С 14 по 30 января в рамках выставки Expo 2020 в Дубае состоится веганский фестиваль Vegan Food Festival. Эта инициатива проводится под патронажем некоммерческой организации Veganuary, которая призывает взрослых людей по всему миру пересмотреть свой рацион в пользу продуктов растительного происхождения. Опыт организации обнадеживает: в 2018 году более 500 000 человек по всему миру попробовали веганский рацион, благодаря этому спросу появилось около 900 новых продуктов без использования животных белков.
Фестиваль в Дубае станет первым в регионе, его посетит звезда мира веганской кулинарии шеф-повар Глори Кабе, который даст мастер-класс всем тем, кто уже перешел на растительную пищу, и всем, кто хочет попробовать что-то новое.
Организаторам Vegan Food Festival удалось привезти в Дубай не только знаменитых шефов, но и целые ресторанные передвижные кухни со всего мира, которые познакомят посетителей с вегетарианским меню, ставшим успешным в их стране. Среди участников фестиваля:
Chuck Chick — Vegan Burgers
Классическая американская закусочная: чизбургер и хот-дог — только без мяса.
Erpingham House
Британский взгляд предпринимателя-вегана Луи Блейка на тако, бао (булочки на пару), бургеры и салаты.
Vegan Dough Co
Лондонский веганский ресторан, который спустя пару лет после открытия имеет филиалы по всей Британии!
Floozie Cookies
Фирменное печенье с пятью вкусами и дополнительным сезонным вариантом начинки от кондитера Кимберли Лин без использования ингредиентов животного происхождения.
Holy Carrot
Бразильская концепция веганской кухни с азиатским привкусом. Только натуральные ингредиенты, отсутствие глютена, сахара и консервантов.
Evergreen Organics
Веганское кафе Evergreen Organics стало первым в Катаре, породив массу последователей. В меню: тосты с авокадо, растительные бургеры, боулы и соки исключительно холодного отжима.
Mylk
Веганские шоколад и мороженое из Дохи без стабилизаторов, сои и глютена. И, безусловно, без подсластителей.
Veg’d
Пожалуй, самый известный веганский ресторан в мире принадлежит Мэтью Кенни, который не только заботится о здоровье своих посетителей, но и о будущем планеты.
